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上岗子面茶

上岗子面茶

推荐理由:

上岗子面茶是天津的一道特色传统小吃,以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。

简介

简介

上岗子面茶是天津的一道特色传统小吃,以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。

上岗子面茶

制作方法

主料:

糜子(带皮)适量,芝麻适量。

调料:

香油适量,芝麻油适量,白糖适量。

做法:

1、将糜子面以2/3,玉米面以1/3的比例搭配,做为混合面。

2、将芝麻直接下锅,小火炒并不断翻动。

3、当芝麻炒成金黄色的时。

4、撒上盐,搅拌均匀后,盛出备用。

5、用植物油调芝麻酱,这样调出的酱格外爽滑香浓。

6、把混合面调成面糊,加入适量水,搅拌成糊状。

7、面糊调稀,这样下锅后就不易结疙瘩。

8、煮锅加适量水烧开,放入面糊,并用勺不停的搅拌,煮成粥。

9、将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满。

10、再浇上适量调制好的芝麻酱即可享用做好的天津面茶了

上岗子面茶