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竹溪贡米

竹溪贡米

推荐理由:

竹溪贡米,米粒细长,粒型长宽比≥3.0,垩白粒率≤10.0%,腹白少,晶莹透亮,有光泽;炊饭香味浓郁,冷饭不回生。理化指标:蛋白质6.0至7.5%;胶稠度≥70毫米,直链淀粉含量(干基)15.0至20.0%。

简介

【历史】

  清朝乾隆年间(1736~1796年),竹溪贡米被定为“贡米”。2009年3月,竹溪县成立竹溪贡米专业合作社。

【产地环境】

  竹溪县属北区热带季风气候,四季分明,高差悬殊,光照充足,雨量适中。全县全年日照量时数为500~1800小时之间,平均每天4~5小时;太阳辐射量年平均在92~101千卡/平方米。全县全年无霜期平均为238天左右,年降水量1000毫米左右,适宜种植竹溪贡米。

【食用方法】

  煮白米饭,可加入红豆、绿豆、黑米或者糯米一起煮;豆浆米饭;熬粥。

【品质特征】

  竹溪贡米质白如玉、形状似梭、粒大个长、色泽光亮、晶莹饱满、浆汁如乳、香柔可口,富含人体所需的钙、铁、锌、硒等微量元素。

【推荐菜谱】

  大米发糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鲜贝大米粥、山药莲子大米粥。