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任何情况下水的沸点都是100°C吗 水必须烧到100度才能沸腾吗

2021-06-30  来源:天气网  【字体:  

导语:一般情况下,我们都觉得,水沸腾了,就是达到100°C了,因为在我们的潜意识里,觉得只有到100°C的情况下,水才会沸腾起来。但实际上,任何情况下水的沸点都是100°C吗?难道水必须烧到100度才能沸腾吗?下面我们一起来了解关于水的沸点。

任何情况下水的沸点都是100°C吗

任何情况下水的沸点都是100°C吗 水必须烧到100度才能沸腾吗

水的沸点

不是。水的沸点和气压有关,如果气压大于标准大气压,水不吸热,分子不运动,即使烧到100度,也不会沸腾。一般情况下,气压和沸点为正比,气压越大,沸点越高,反之则越低。

常压下水的沸点通常被认为是100℃。在一个标准大气压(气压为一个标准大气压时,也就是101.375kPa)下水的沸点为:99.975℃。

1990国际温标(ITS-90)对摄氏温标和热力学温标进行统一,规定摄氏温标由热力学温标导出,0℃=273.15K,划分不变。因此冰点并不严格等于0℃(1/10000级才有区别),水的沸点不严格等100℃(0.01级才有区别)。

1990国际温标,取消了“实用”二字,因为随着科学技术水平的提高,这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准(IPTS-68)相比较,100℃时偏低0.026℃,即标准状态下水的沸点已不再是100℃,而是1标准大气压下99.974℃。

摄氏温标的定义“在标准大气压下,以水的冰点为0度,水的沸点为100度,中间分为100等分的温标。”

所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃,但是1990年后不再如此(2013年使用的水沸点是1标准大气压下99.974℃)。

定义不是说水的沸点是100度吗?为什么又不再是了呢?

任何情况下水的沸点都是100°C吗 水必须烧到100度才能沸腾吗

水的沸点

1988年国际度量衡委员会推荐,第十八届国际计量大会及第77届国际计量委员会作出决议,从1990年1月1日起开始在全世界范围内采用重新修订的国际温标,这一次取名为1990年国际温标,代号为ITS-90。

1990国际温标(ITS-90)对摄氏温标和热力学温标进行统一,规定摄氏温标由热力学温标导出,0℃=273.15K,划分不变。因此冰点并不严格等于0℃(1/10000级才有区别),水的沸点不严格等100℃(0.01级才有区别)

注上修改原因:1990国际温标,取消了“实用”二字,因为随着科学技术水平的提高,这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准(IPTS-68)相比较,100℃时偏低0.026℃,即标准状态下水的沸点已不再是100℃,而是1标准大气压下99.974℃。

所以说国际通用的不再是“正宗的”摄氏温标,而是国际(摄氏)温标。

国际(摄氏)温标新定义:0℃=273.15K

不同液态沸点:

任何情况下水的沸点都是100°C吗 水必须烧到100度才能沸腾吗

沸点

液态氯化钠(食盐):1465

亚麻仁油:287

食用油:约250

液态萘:218

煤油:150

甲苯:110.6

水:99.974

酒精:78.2

乙醚:34.5

液态甲醛:-19.5

液态氨:-33.4

液态一氧化碳:-191.5

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