导语：青尖椒，大家一定都吃过，生活中很多人都喜欢用它来做配菜，不过很多人因为不太喜欢辣，因此常常把其他菜吃完最留下青不食，殊不知这是非常可惜的做法。因为青尖椒可是含有很高的营养的营养价值的，最为明显的就是其维生素C含量特别高，因此想补充维生素C的朋友平日里不妨多食用些青尖椒。今天，天气网将带大家去了解青尖椒的功效与作用;以及青尖椒怎么做辣椒酱。感兴趣的朋友就快去看看吧!
青尖椒可是含有很高的营养的营养价值的，最为明显的就是其维生素C含量特别高。
青尖椒的功效与作用
1、解热、镇痛
青尖椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
青尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化
青尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥
青尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲。
青尖椒怎么做辣椒酱
材料：鲜尖青辣椒500克，姜几片，蒜10瓣左右，花椒10克，麻椒10克，糖适量，玉米油适量，盐少许。
具体步骤：
1.把辣椒切碎 蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。
2.锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步骤可以省略。
3.然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物，用铲子不断搅拌。
4.中途添加糖和盐，大约炒至辣椒里的水分没有了就关火，晾凉盛出。
5.待辣椒酱彻底晾后，放入冰箱，即食即取。
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