绿豆芽的功效与作用及禁忌 绿豆芽的家常做法推荐

导语：绿豆芽又称“银芽”，是豆科植物绿豆的种子经过浸泡之后发出的嫩芽。因其价格便宜且营养美味，因此深受不少人喜欢。生活中很多朋友都会食用绿豆芽，而其做法也是多种多样的。那么，绿豆芽怎么做好吃呢?下面，天气网小编就为大家推荐两种可口营养的绿豆芽的家常做法，并带您去了解绿豆芽的功效与作用及禁忌。

绿豆芽又称“银芽”，是豆科植物绿豆的种子经过浸泡之后发出的嫩芽。

绿豆芽的功效与作用

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

绿豆芽的禁忌

绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

绿豆芽的家常做法推荐之酸辣绿豆芽

绿豆芽的家常做法推荐

1、酸辣绿豆芽

材料：绿豆芽300克、胡萝卜100克，食用油、食盐、鸡精、干辣椒、大葱、醋、青椒各适量

做法：将绿豆芽洗净后，放入沸水中焯一下，沥干水分;将胡萝卜和青椒洗净后，切成细丝备用;锅内油烧热，放入干辣椒和大葱炒香，加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒;再放入绿豆芽翻炒，加入醋、食盐、鸡精调味，炒匀即可。

2、绿豆芽黄瓜汤

材料：绿豆芽250克、黄瓜200克，食盐、大葱、淀粉、调和油各适量

做法：将绿豆芽洗净后，黄瓜切成片;将淀粉加入少量清水融化;锅置火上，放入适量食用油烧热后煸香葱花，倒入黄瓜和绿豆芽略炒;加入适量开水、食盐、水淀粉稍微煮一会即可。

相关推荐

黑豆芽的功效与作用是什么 黑豆芽怎么发

豌豆芽的功效与作用 豌豆芽的营养价值

黄豆芽的功效与作用 黄豆芽的做法大全

鱼腥草的功效与作用及食用方法 鱼腥草的副作用

鱼腥草的功效与作用及禁忌是什么 鱼腥草的做法介绍

茭白的功效与作用及食用方法 茭白的营养价值

水萝卜的功效与作用 水萝卜的做法大全

香菜的功效与作用 香菜怎么吃好吃

蒜苗的营养价值及功效是什么 蒜苗食用禁忌有哪些

荷兰豆的营养价值及功效 荷兰豆的做法大全

上海青的营养价值及功效与作用 上海青的做法大全