导语：具有独特芳香气味的香菜是众多朋友喜欢食用的一种素菜，其富含多种营养成分，如维生素c、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、钙、铁、磷、镁等，因此平时适量吃些香菜是非常好的。但是香菜也具有一定的副作用，所以吃的时候一定要对其有所了解。今天，天气网小编就为大家介绍香菜的功效与副作用分别是什么?以及教您如何挑选香菜。
具有独特芳香气味的香菜是众多朋友喜欢食用的一种素菜，其富含多种营养成分。
香菜的功效
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
香菜的副作用
1、香菜虽然美味，但不宜超过20克，否则易引起神经不调。
2、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为不仅没有食疗作用，可能还会产生毒素。
3、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
4、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
如何挑选香菜
在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。
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