导语：霸王花又称“剑花”，是一种可供观赏同时也可食用的蔬菜。霸王花原产墨西哥、广西一带，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。生活中好像会吃霸王花的朋友并不是很多，主要是人们对于它不是太了解，今天您不妨就随天气网小编一起去认识一下这种奇特的蔬菜吧。接下来，小编就为大家介绍霸王花的功效与作用及禁忌;并向您推荐霸王花的做法。
霸王花又称“剑花”，是一种可供观赏同时也可食用的蔬菜。
霸王花的功效与作用
霸王花味甘、性微寒，入肺经;具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效，是极佳的清补汤料;主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。
霸王花的禁忌
霸王花性微寒，阴虚体质的人群注意食用。
美味霸王花的做法推荐
1、霸王花鸡脚猪骨汤
材料：霸王花、鸡脚、猪骨、花生、南杏、北杏各适量，蜜枣两粒，胡萝卜两根。
做法：
(1)霸王花前晚泡冷水，花生泡温水，给鸡脚剪指甲，猪骨鸡脚放入滚水焯水去血沫，捞出放入冷水冲洗备用，胡萝卜削皮切块儿。
(2)烧滚水，加鸡脚，猪骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿。
(3)大火烧开，1-2分钟后转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉即成。
美味霸王花的做法推荐：霸王花汤
2、霸王花清汤
材料：霸王花干适量。
做法：
(1)先将霸王花干浸泡。
(2)将霸王花干捞出，沥干水，放进锅里。
(3)添水直接煲，半小时左右就可以了。放点盐和自己喜欢的调料。
(4)最好不要放葱花，有些人吃了会心酸。
如何挑选霸王花
干燥的霸王花呈不规则的长条束状，长约15—17 cm，花被棕褐色或黄棕色，萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片，上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起，花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
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