
圪凸
推荐理由:
圪凸是一种家常吃食,它是用荞面做的。将荞面用手指捻成小拇指蛋儿大小的卷儿,下到开水锅里煮食,有点儿像西安市街头卖的麻食。若倒入羊肉汤更为好吃,民歌中有“荞面圪凸羊腥汤,死死活活相跟上”的话,这倒符合饮食烹调中“调和鼎鼐”的道理。
简介
圪凸是一种家常吃食,它是用荞面做的。将荞面用手指捻成小拇指蛋儿大小的卷儿,下到开水锅里煮食,有点儿像西安市街头卖的麻食。若倒入羊肉汤更为好吃,民歌中有“荞面圪凸羊腥汤,死死活活相跟上”的话,这倒符合饮食烹调中“调和鼎鼐”的道理。
荞面与羊肉汤搭配珠联璧合,有相得益彰之妙处。将碗豆和小麦按各半兑在一起,推磨成面,再加少许沙蒿面。将面擀薄切细,下出的面不仅有麦面的筋道,而且还有着特殊的豆香味儿,因而群众特别喜食杂面。
榆林美食攻略推荐
更多 >>-
辣炒猪舌的做法 猪舌怎么炒好吃
2021-03-03
-
红烧猪肚子怎么烧 红烧猪肚的做法
2021-03-03
-
糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法
2021-03-03
-
鸡胸肉汤的做法 酸笋鸡肉汤的做法
2021-03-03
-
胡萝卜苹果汁的做法 胡萝卜苹果汁怎么榨
2021-03-03
-
金针菇牛骨汤的做法 牛骨煲什么汤好
2021-03-03
-
黄花菜瘦肉汤的做法 黄花菜瘦肉汤怎么做
2021-03-03
-
炒猪舌的做法 猪舌炒什么好吃
2021-03-03
-
红烧豆腐干的做法 红烧豆腐干的家常做法
2021-03-03
-
怎样做卤水猪肚 卤水猪肚怎么做
2021-03-02
榆林特产攻略推荐
更多 >>-
榆林有哪些特产 陕西榆林特产
2021-02-22
-
榆林有哪些可以带走的特产 陕西榆林特产
2021-01-05
-
榆林特产有哪些 榆林有哪些特产
2020-11-25
-
榆林有哪些可以带走的特产 陕西榆林特产有哪些可以带走
2020-08-25
-
榆林有哪些特产 陕西榆林特产有哪些
2020-08-25
-
榆林特色小吃有哪些 陕西榆林特产
2019-10-25
-
陕西榆林有哪些值得带走的特产 陕西榆林特产
2019-01-20
-
榆林十大特产
2019-01-20
-
陕西榆林有哪些好吃的特产 陕西榆林特产
2019-01-15
-
陕西榆林有哪些出名的特产 陕西榆林特产
2019-01-15