天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置 : 天气网 > 美食 > 正文
石板粑粑

石板粑粑

推荐理由:

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅,摊入面浆烙制而成。成品香甜适口,风味独具,营养丰富,这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板,

简介

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅,摊入面浆烙制而成。成品香甜适口,风味独具,营养丰富,这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板,火烧不坏,水浇不裂。把它当作锅,放在火塘三脚架上烙粑粑吃,不用放油,粑粑也不会粘在石锅上,烙出来的粑粑特别泡,味道也特别香。

石板粑粑

常年居住在云南省贡山一带的怒族、独龙族人民喜爱吃粑粑,由所处自然环境及条件形成了独特的古老饮食习惯,石板粑粑就是最有特色的一种,独龙族称之为随烙,怒族称之为龙布拉快。石板放在火塘三脚架上烙粑粑吃,不用放油,粑粑也不会粘在石锅上,粑粑带着一种原始而古朴的味道,食之恋恋难忘,深受贡山怒族、独龙族人民的喜爱,用来家食和待客。

做法

材料:甜荞粉1000克,红糖100克。

制作方法:

1红糖用刀削成末,与荞面粉拌匀,用清水(700克)和成糊状,稍饧。

2.专用石锅刷洗干净,架在火上待石锅温度达到150℃时,把荞糊舀在锅内摊平,使其厚薄均匀,面光圆平,烙熟即成。