武隆油酥香辣牛肉
推荐理由：
油酥香辣牛肉是一道由牛肉、川盐等食材制成的食品。此小吃是通过创新味型的香辣味卤制成熟后，采用油酥后形成的，在细嚼慢咽时比“老牛肉”干口感好、味道鲜，在四川深受欢迎。
简介
【主要食材】
黄牛弹子肉
【口感】
咸鲜酥软，香辣可口。
【工艺方法】
炸汆法
【制作工艺】
将干七星辣椒、卤水、黄牛肉等调料人锅煮至耙，捞起牛肉。净锅内放色拉油烧热，下牛肉炸成深褐色时捞起，切片装盘即成。
【需求场合】
家庭、休闲、旅游、馈赠亲朋好友
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