【历史】

　　据考证，4000多年前，万州人就把野生柑桔驯化成了人工栽培的红桔。当地《巴县志》载：“又西为铜罐驿……地饶桔(红桔)柚，家家种之，如种稻也。”由此可见，重庆长江沿岸古时便已是名副其实的桔乡，果实品味绝佳、柑桔贸易鼎盛。《史记·货殖列传》记载：“蜀汉江陵千树桔……此其人皆与万户侯等。”北宋文豪欧阳修在《新唐书·地理志》中描述了长江上游川渝两地柑桔发展的盛况：“凡气候适宜栽培柑桔的地方，户户栽桔，人人喜食”。西汉时期，万州红桔“已产甚丰”，成为皇家的贡品，且当时红桔贸易鼎盛，当时的朝廷在此专设“桔官”一职，收管桔税。此外，万州古红桔也是最早走出国门的中国柑桔品种之一。明朝郑和下西洋时便把万州红桔带到了海的另一边。到了清代，乾隆皇帝为色如明焰的万州红桔赐名“大红袍”。至今，万州红桔仍是东南亚地区华人、华侨敬奉神灵或先祖的上好贡品。

【产地环境】

　　万州红桔产区属暖湿亚热带季风气候带，气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长，具有春早、夏长、秋绵、冬暖的立体气候特点。

【口感特征】

　　果大色艳，形如灯笼，色似红霞，清香沁脾，酸甜可口，汁多味美，细嫩化渣。

【选购技巧】

　　挑有点软有弹性的橘子，口感佳，多汁。

　　挑选沉甸甸的薄皮橘子。

【食用方法】

　　剥皮即可食用。

　　可将橘子皮晒干冲水喝，能提神通气。

　　熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

　　烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。