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万州红桔

万州红桔

推荐理由:

万州红桔,古称丹桔,是世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一,色泽鲜红、果大、易剥皮、酸甜可口,细嫩化渣、爽口多汁,品质极优,是最先走出国门的中国柑桔。

简介

【历史】

  据考证,4000多年前,万州人就把野生柑桔驯化成了人工栽培的红桔。当地《巴县志》载:“又西为铜罐驿……地饶桔(红桔)柚,家家种之,如种稻也。”由此可见,重庆长江沿岸古时便已是名副其实的桔乡,果实品味绝佳、柑桔贸易鼎盛。《史记·货殖列传》记载:“蜀汉江陵千树桔……此其人皆与万户侯等。”北宋文豪欧阳修在《新唐书·地理志》中描述了长江上游川渝两地柑桔发展的盛况:“凡气候适宜栽培柑桔的地方,户户栽桔,人人喜食”。西汉时期,万州红桔“已产甚丰”,成为皇家的贡品,且当时红桔贸易鼎盛,当时的朝廷在此专设“桔官”一职,收管桔税。此外,万州古红桔也是最早走出国门的中国柑桔品种之一。明朝郑和下西洋时便把万州红桔带到了海的另一边。到了清代,乾隆皇帝为色如明焰的万州红桔赐名“大红袍”。至今,万州红桔仍是东南亚地区华人、华侨敬奉神灵或先祖的上好贡品。

【产地环境】

  万州红桔产区属暖湿亚热带季风气候带,气候温和,四季分明,雨量充沛,无霜期长,具有春早、夏长、秋绵、冬暖的立体气候特点。

【口感特征】

  果大色艳,形如灯笼,色似红霞,清香沁脾,酸甜可口,汁多味美,细嫩化渣。

【选购技巧】

  挑有点软有弹性的橘子,口感佳,多汁。

  挑选沉甸甸的薄皮橘子。

【食用方法】

  剥皮即可食用。

  可将橘子皮晒干冲水喝,能提神通气。

  熬粥时,放入几片橘子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。

  烧肉或烧排骨时,加入几片橘子皮,味道既鲜美又不会感到油腻。