【加工原料】

原料：牛油、豆豉、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、醪糟、食盐、冰糖、料酒、味精、鸡精、胡椒。

香料：甘菘、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、三奈、灵草、排草、白豆蔻、肉豆蔻、桂皮、孜然、香叶。

【食用方法】

1、烫火锅：将火锅底料放入锅中，加入水（鸡汤或骨头汤更佳）。煮沸后，即可烫食菜品；

2、麻辣香锅：将喜欢的食材切好放入锅中油炸或水煮，至八成熟捞出备用。锅中倒入油烧至一百摄氏度，将火锅底料放入锅中翻炒，再倒入食材，用小火将各种食材翻炒。

【口感味道】

鲜、香、麻、辣。初下箸时不觉麻辣，吃着吃着，便不知不觉地辣晕了、麻翻了，犹如酒后微熏，酣畅淋漓，令人望而却步，又流连忘返。

【推荐菜谱】

家庭火锅、麻辣干锅、麻辣鱼。