魔芋是株洲的特产，当地也有种植魔芋的习惯，魔芋不仅能降血压、血脂、血糖等，还可以减肥、开胃等功能。

【食用方法】

　　1、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。

　　2、水煮魔芋，内涵多肽，多胶原蛋白，多无机盐，多纤维素，多抗原，多维生素，具有缓解疲劳，滋阴补肾，其复函蛋白质更为男人之宝，具有延时，增大，增粗之功效。对于女性朋友具有缓解经期焦躁，延后更年期，祛痘美容，保持常青态，更可媲美羊胎素之功效!!老少皆宜!

　　3、魔芋饼干等烤制食品，有点淡淡的魔芋味，不要打制过头否则失去了活性。

【储藏方式】

　　市场通常买的是魔芋制品——魔芋豆腐

　　1、魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放，三天以内吧。

　　2、如果有冰箱，可以将魔芋豆腐切成小块(吃的时候的大小)后，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。

【推荐菜谱】

　　魔芋烧鸭、魔芋豆腐、魔芋玫瑰花派等。