导语：小白菜又叫油菜、油白菜，生活中我们常会食用它。大家都知道小白菜有很好的食用价值，但是你知道它也有非常不错的药用价值吗?中医认为小白菜有清热解毒、通利肠胃等作用，有助于缓解咳嗽、便秘等。因此，平日多吃些小白菜对身体是十分有益的。那么，你知道小白菜怎么做好吃?小白菜的营养价值是什么吗?不知道的朋友快随小编一起去了解一下吧!
中医认为小白菜有清热解毒、通利肠胃等作用，有助于缓解咳嗽、便秘等。
小白菜的营养价值是什么
每100克小白菜含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。
小白菜怎么做好吃
1、肉燥烫小白菜
材料：
小白菜200克，五香肉燥3大匙。
做法：
(1)将五香肉燥加热。
(2)小白菜洗净，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分盛盘，再淋上作法1肉燥即可。
小白菜怎么做好吃：金银蛋炒小白菜
2、金银蛋炒小白菜
材料：小白菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙。
做法：
(1)先将小白菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。
(2)皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。
(3)咸蛋去壳切丁;锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。
(4)另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入小白菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。
3、芝麻炒小白菜
材料：小白菜500克，盐2克，白芝麻15克姜丝、食用油各适量
做法：
(1)放少许白芝麻到锅里，锅热了转小火，不断地炒芝麻，等到它的香味出来时盛盘。
(2)小白菜洗净，锅加油烧热，放姜丝炝锅，再放入小白菜，猛火快炒，然后放盐调味。
(3)等菜熟的时候把刚才准备好的白芝麻放下去，再翻炒两下即可出锅。
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