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红薯营养价值及功效与作用 红薯的做法大全

2016-11-29  来源:天气网  【字体:  

导语:在寒冷的冬天,吃上一个热气腾腾的烤红薯,实在是再幸福不过的事了。红薯,也就是我们俗称的“地瓜”,它是生活中经常可见的食物之一。高质量的红薯外表光滑、形状好、坚硬和且色泽发亮,营养价值也是颇高。平日里,很多朋友会经常食用红薯,那么,红薯怎么做好吃呢?今天,天气网就为大家整理了红薯的做法大全,红薯营养价值及功效与作用。您不妨去了解一下吧!

吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

红薯营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

红薯的功效与作用

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

红薯的做法大全:奶香红薯球

红薯的做法大全

1、奶香红薯球

材料:红薯、糯米粉、炼乳、椰蓉、朗姆葡萄干各适量,猕猴桃1个

做法:红薯切块,取一大碗备用;用微波炉叮至软熟,取出压成薯泥;放入适量糯米粉,用量大致同薯泥的一半左右,一起揉成面团;揉成面团后,分别搓成直径为3厘米的小球,放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可;准备其他调料,葡萄干提前用朗姆酒浸泡(不浸泡当然也可以);猕猴桃切片衬底,放上刚才叮熟了的红薯球,再淋上炼乳撒上椰蓉,最后放上朗姆葡萄干即可。

2、蛋煎红薯丝

材料:红薯1个,鸡蛋2个,花生油20毫升,料酒5毫升,盐2克

做法:红薯去皮,洗净,切成细丝。鸡蛋打入碗中。将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒,充分搅拌均匀。锅中倒少许油,6成热倒入红薯蛋糊。中火煎制,时而翻炒几下。可加盖稍焖会,当红薯丝变软即可。这个过程大约5~6分钟。盛入盘中,趁热尝尝吧!

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