秋葵的营养价值及功效与作用 秋葵的做法大全

导语：秋葵如今是饭桌上常见的一种蔬菜，为什么这么说呢?因为它被许多国家定为运动员的首选蔬菜，因此其也被称为“奥运蔬菜”。有了这个称谓后它便“名称鹊起”。秋葵的食用方法颇多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。今天，天气网小编就为大家整理了秋葵的做法大全;秋葵的营养价值及功效与作用。爱吃秋葵的朋友千万不要错过哦!

秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜，因此其也被称为“奥运蔬菜”。

秋葵的营养价值及功效与作用

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

4、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

5、秋葵还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

秋葵的做法大全之葱香秋葵

秋葵的做法大全

1、秋葵小炒

材料：秋葵400克、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐适量。

做法：银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。

2、葱香秋葵

材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。大葱洗净切花备用。秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

3、秋葵培根汤

材料：秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

做法：秋葵切细碎一点，备用。培根切小块，备用。加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。最后加盐、胡椒粉调味即可。

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