菠菜根的营养价值 菠菜根怎么吃

导语：菠菜是常见蔬菜之一，其营养价值丰富。很多人在吃菠菜时，会将菠菜根扔掉，其实这样做非常可惜。特别是春季菠菜多为露天生长，菠菜根特别粗壮，属于蔬菜中少见的红色类食物，要趁着应季赶紧吃。那么， 菠菜根怎么吃?菠菜根的营养价值都有哪些呢?下面，天气网就为大家介绍!

菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。

菠菜根的营养价值

菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。

菠菜根怎么吃

1、凉拌菠菜根

原料：菠菜根、炸花生米、香菜、蒜末、盐、生抽、米醋、香油各适量。

做法：将菠菜根摘干净，除去杂质，用清水浸泡3分钟。炸花生米拍碎。香菜洗净切段。然后烧开一锅水，放入菠菜根煮约1分钟，捞出沥净水分。然后把菠菜根放入拌菜盆中，加入花生碎、香菜，再放入蒜末、盐、生抽、米醋，搅拌均匀，淋入少许香油即可。

2、菠菜根炒鸡蛋

原料：菠菜根适量，鸡蛋两只，盐适量。

做法：将菠菜根洗净，放入沸水中焯烫1分钟左右，捞出沥净水分。鸡蛋打入碗中，打散备用。炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，然后放入菠菜根，加盐翻炒均匀即成。

相关推荐

玉米的营养价值及功效与作用 玉米怎么吃减肥 

玉米煮熟后的营养价值 玉米怎么煮好吃

秋葵的营养价值及功效与作用 秋葵的做法大全 

秋葵的营养价值 秋葵的功效与作用

豆腐的营养价值表 豆腐的家常做法

韭菜的营养价值介绍 吃韭菜有什么好处

紫甘蓝的营养价值及功效 紫甘蓝不宜食用人群

茄子的营养价值有哪些 茄子怎么吃最有营养

卷心菜的营养价值 卷心菜的家常做法