导语：说到“海带”，大家都并不陌生，它是我们常吃的海产品之一。专家表示常食海带有健身、美容、护发的作用，此外还有抑制肿瘤突变作用，因此吃海带对我们的身体是颇有好处的。平日里，海带骨头汤是最受欢迎的海带做法之一，因为其汤不仅好喝，而且还具有很好的营养价值及功效。接下来，小编就带您去了解海带骨头汤的营养价值及海带骨头汤的做法。
海带骨头汤是最受欢迎的海带做法之一，其汤不仅好喝，而且还具有很好的营养价值及功效。
海带骨头汤的营养价值
海带的营养价值很高，每500克含蛋白质41克、脂肪0.5克、碳水化合物281克、粗纤维49克、钙5885毫克、铁750毫克、碘1500毫克、胡萝卜素285毫克、硫胺素0.45毫克、核黄素18毫克、尼克酸8毫克。食用海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。因此，我们平时可以适量吃些海带。
猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
由海带、猪骨头制作的海带骨头汤不仅味道鲜美，而且从上可知其还有众多的营养价值。
海带骨头汤
海带骨头汤的做法
材料：干海带1把，大骨头3跟，盐适量，料酒少许。
具体做法：
1、将大骨头冲去血水。
2、干海带温水中泡发。
3、锅内烧适量开水，将骨头煮两分钟，捞出冲去血沫。
4、将骨头和海带放在电饭煲内，加入少量料酒煮一个小时左右，出锅前调入食盐即可。
海带太硬怎么办?
海带浸泡时间短，导致海带太硬怎么办?最好的方法是食用海带时先干蒸，即把干海带放入笼屉蒸30分钟后再清洗，这样海带既能煮烂，又保持了营养成分，避免了海带泡不软的问题。
由于自己浸泡干海带麻烦，所以多数人都买菜场里的新鲜海带，实际上菜场里的海带大都经过长时间的浸泡，营养成分基本上流失殆尽。条件允许的话，最好自己浸泡干海带。
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