导语：秋冬季节，一不小心受寒就会引发咳嗽，而很多人除了会食用炖冰糖雪梨止咳外，还喜欢食用猪肺炖汤来润肺止咳。猪肺是猪的器官之一，很多人都认为猪肺是毒性最大的食物，其实只要清洗干净，食用猪肺对我们来说有益无害。接下来，天气网就要为大家介绍猪肺汤的营养价值是什么及猪肺汤的做法。想要食用猪肺汤润肺止咳的朋友不妨去了解一下吧!
猪肺汤
猪肺汤的营养价值是什么
猪肺汤主要原料是猪肺，因此我们只要了解了猪肺的营养价值，我们便可知道猪肺汤的营养价值是什么。据测定，每100克猪肺所含营养元素为：热量84(千卡)，硫胺素0.04(毫克)，钙6(毫克)，蛋白质12.2(克)，核黄素0.18(毫克)，镁10(毫克)，脂肪3.9(克)，烟酸1.8(毫克)，铁5.3(毫克)，碳水化合物0.1(克)，锰0.04(毫克)，维生素E0.45(毫克)，锌1.21(毫克)，维生素A10(微克)，胆固醇290(毫克)，铜0.08(毫克)，胡罗卜素0.7(微克)，钾210(毫克)，磷165(毫克)，视黄醇当量83.1(微克)，钠81.4 (毫克)，硒10.77(微克)。
如何挑选猪肺
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺汤
猪肺汤的做法介绍
食材：猪肺一个、菜干、南杏、北杏、姜、盐、味精各适量。
方法步骤
1、菜干用清水浸泡20分钟，泡软发涨。
2、再将菜干清洗根部去泥沙，切成小段。
3、将猪肺用流水不断冲洗、揉搓干净。
4、猪肺切成大块，放入沸水中煮5分钟。
5、然后捞出猪肺，再用清水反复漂洗，直到水变清澈再无浮沫。
6、把猪肺、菜干和南杏、北杏、姜片放入高压锅中，加适量清水，盖上盖压半小时。
7、最后加入适量盐和味精调味即可。
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