shi银川现在是很火的旅行胜地,这里有好玩的影视基地,还有大漠风光,绝美景色绝对不会让你失望,来游玩,怎么能不吃这里的美食呢?银川美食众多,你知道银川最值得吃的银川十大美食分别是什么吗?
一、羊羔肉
宁夏羊羔肉非常好吃,细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉选用的是胸叉、上脊骨部位,做成长方形条,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。【详情】
二、莜面蒸饺
莜面蒸饺是用莜面做皮,俗称剂子,也叫饺子皮,莜面和一般的饺子皮不一样,口感更好,入口清香,做出来的饺子成色泽饱满,皮薄如纸,莜面是很营养的面食,含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素所以这是一道非常适合大众吃的美食!【详情】
三、烩小吃
烩小吃是宁夏很有名的小吃,宁夏各地都吃得到!夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜,丸子,再加上清莹的汤,大家都喜欢吃。“杂烩”是一种著名的传统美肴,素杂烩很具它自己的特色,“物美价廉,特色鲜明,别有风味”。
四、宁夏石烤羊
石烤羊是一道非常具有当地风味的美食,以羊肉为制作主料,主要调料是胡麻油、桂皮、花椒粉等,主要采用烤制的方法制作而成。羊肉宜选上脑,大小三叉肉或磨档肉,剔净筋膜,片成大薄片,要求厚薄均匀,长短刷齐,对亮观看,隐约见人为妙;石板必须先烧至滚烫,然后再贴羊肉片,烤的时间不能过长,以10分钟之内为准,以保持羊肉的鲜嫩。【详情】
五、莜面鱼鱼
莜面土豆面,只需要莜面和土豆即可,叫做莜面土豆鱼鱼,中间宽,两面细,是有一点像小鱼。也很像树叶,窄的像柳树叶。莜面土豆鱼鱼是银川本地特色家常菜之一。面条筋道,食材丰富,色泽亮丽。
莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。【详情】
六、羊肉老搓面
羊肉搓面比较像西安的拉条子,这道小吃特点是面精肉鲜,风味独特。秘诀就在:面劲道、汤鲜美、肉量足,手工将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉和新鲜蔬菜烩成的汤,放入辣椒红油,味道那叫一个攒劲。【详情】
七、水盆羊肉
水盆羊肉,以羊腩肉为主要食材的一道菜品,在当地是很有名的食物,源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇,以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名,其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道,最为悠久。【详情】
八、手抓羊肉
手抓羊肉是西北地区的著名美食,一碗手抓羊肉,肉赤膘白,肥而不膻,色泽诱人,配以特有的辣酱仔细品味,就会发现那爽而不腻,肉熟而不硬、质嫩滑软的不凡滋味。
手抓羊肉可谓是银川的专属,它不仅填饱银川人的胃,更代表了他们那豪放、粗狂,虔诚、热情好客的大西北性格,它让银川人的厨房拥有了灵魂。
九、羊肉臊子面
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。
汤香,是臊子面的主要特色,俗云“吃饭吃汤”,意即指此。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。一般选用好里脊肉,肉要切得细碎均匀,热锅炒炼(炝),随后依次加入辣面、葱、姜、调料以及米醋等。
十、汤粉水饺
汤粉水饺是汤鲜味香,很多人都喜欢吃的一道美食,用葱、姜、蒜炝锅后,依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。
锅开后,将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。 【详情】
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;