天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询

羊肉搓面

推荐理由:

羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,最后放

简介

羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,最后放入辣椒红油调味,鲜香无比,回味无穷。

羊肉搓面

羊肉搓面有一点象西安的拉条子。面和好擀成片,切成细条用手搓圆,如西安的拉条子粗细。这道小吃特点是面精肉鲜,风味独特。秘诀就在:面劲道、汤鲜美、肉量足,手工将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉和新鲜蔬菜烩成的汤,放入辣椒红油,味道那叫一个攒劲。

羊肉搓面

搓面的精华,用最好的盐池羊肉,切成标准的大小一致的肉块,保证羊肉臊子在煸炒的过程中水分煸干,香味扑鼻,羊蹄鲜香柔软,色泽红亮,口感细腻,让人唇齿留香。

做法:

1、先将面粉揉成面团醒好,将羊肉切成大丁炒熟。

2、然后将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,放入辣椒红油即口可食用,面精肉鲜,风味独特。