【生长环境】

垫江年平均气温12.3℃，年平均降水量在650毫米左右。刚好满足了柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜，这样可以吸收很多的水分。柚子树属亚热带常绿果树。

【口感特征】

垫江白柚阔卵圆形，果皮金黄、果基有放射沟纹，果大，果皮柔软，果肉白色，细嫩化渣、酸甜汁多、有蜂蜜味、清香可口。

【选购技巧】

1、柚子买大不买小

2、不倒翁原则,上面要尖的,下面要宽的,平的

3、颈短,如果上边颈部比较长的话皮就会很厚,肉就很少了

4、外观好看,表皮毛孔细,均匀,呈半透明状态,皮肤要滑。这样的柚子证明汁多,新鲜

5、选黄不选青(黄色的比青色的成熟的要好)

6、闻,即闻香气,熟透了的柚子,味道芳香浓郁

【食用方法】

1、柚子百合饮

柚子1只（重约500~1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小时，去渣留汁，分3天服完。

具有化痰下气、润肺止喘的功效，适用于属于热证的支气管哮喘患者。

2、柚子饮

鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用，具有下气消食、化痰健胃的功效，适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。

3、柚皮蜜煎

柚子皮１个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下气的功效，用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。

【储存方法】

未开的柚子，用塑料袋密封好，放在阴凉避光出即可，可以放半个月到一个月。