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汕尾咸茶

推荐理由：

咸茶是一道美味可口的传统名点。这种一枝独秀的习俗一般只在广东东部和湖南西部小部分地区存在。又一说。汕尾市特色小吃，是招待顾客来宾，联系邻里的一个重要交流方式。

简介

【主要原料】

　　芝麻、花生仁、草药

【制作方法】

　　作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。

　　边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。

　　待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。

【品质特征】

　　品擂茶，其味格外浓郁、绵长。据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用;既可解渴，又可充饥。

【需求场合】

　　自己食用，招待客人

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