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甲子鱼丸

推荐理由：

甲子鱼丸洁白圆润，加一小勺盐、一小勺猪油葱花、一小撮芹菜末儿，盛到大海碗里，热乎乎，香气绕鼻而人，叹之鲜美绝伦。

简介

【主要食材】

鱼肉

【制作方法】

甲子鱼丸的制作极讲究，选料精（并非什么鱼都可打鱼丸），原料鲜，工序细（剔刺取肉、剁茸绞丸）

【风味口感】

甲子鱼丸形佳味美，鲜甜爽脆．能保持鲜鱼的原味。

【选购方法】

好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉，则说明不是纯鱼肉的鱼丸。

【食用方法】

煮汤：直接煮汤配上一点青菜就能保证鲜美！

火锅：清汤或者红汤火锅

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