导语：豌豆是我们日常生活中都能吃到的食物，是一道比较家常的菜。很多人会问“豌豆是发物吗?可以随便吃吗?”小编可以很负责任的告诉你，豌豆确实属于发物，但是，豌豆的营养价值及功效我们也不可忽略，他甚至还有一定的药用价值。所以，只要不是特殊人群，都可以从中获取豌豆的营养。那么，豌豆怎么吃呢?以下介绍豌豆的做法最家常的吃法。
豌豆的营养价值及功效 豌豆的做法最家常的吃法
食物功效
豌豆的营养价值及功效
营养价值：豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂;能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。
功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
豌豆的医用疗方：
1、将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50mL，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。
2、将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。
3、煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。
4、豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2～3次温服。。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。
食物功效
豌豆的做法最家常的吃法
豌豆炒肉：
主料：葱、猪瘦肉、胡萝卜、豌豆
辅料：盐、花椒、味精、鸡精、老抽
做法：
1、猪肉和胡萝卜都切成丁，切葱花
2、锅烧热，倒入适量的色拉油，肉丁下锅，炒至变色，老抽，花椒适量，
3、加入豌豆，炒几下，放一点点水，大火将水烧到剩一点点加入胡萝卜，葱花，鸡精，味精适量，出锅啦!
水煮豌豆：
材料：豌豆、花椒、八角、盐、开水。
做法：
1、豌豆剥皮。
2、锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开。
3、放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味。
豌豆炒蛋：
材料：
原料：鸡蛋、豌豆、培根、牛奶、胡萝卜、红辣椒
调料：香葱、盐、胡椒粉
制法
1、 将鸡蛋打入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉调匀;
2、培根、胡萝卜切丁;香葱、红辣椒切末
3、 煎盘上火注入油烧热;
4、将豌豆、胡萝卜丁入锅炒几下，放入鸡蛋液，摊成饼状，煎至金黄色时加入培根丁翻面煎熟即可。
5、装盘切角。
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