导语：鳕鱼是人们喜爱食用的鱼类之一，同时也是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。鳕鱼肉质厚实，细刺极少，因此特别适合给儿童食用。生活中，爱吃鳕鱼的朋友有很多，但大家知道鳕鱼怎么做好吃吗?鳕鱼有什么营养价值呢?下面，天气网就为大家介绍鳕鱼的做法及鳕鱼的营养价值。
鳕鱼是人们喜爱食用的鱼类之一，同时也是全世界年捕捞量最大的鱼类之一。
鳕鱼有什么营养价值
1、鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢。而且，镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，因而改善高血糖症状。
2、对糖尿病患者来说，鳕鱼中的维生素A可清除自由基，因此能强化葡萄糖的耐受性，可以收控制血糖之效。
3、鳕鱼中的EPA成分可预防糖尿病患者容易发生的动脉硬化问题，以及神经系统障碍和肾脏并发症。
鳕鱼怎么做好吃又营养
1、土豆鱼肉糕
用料：土豆2个，鳕鱼1条
做法：土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水(水量以没过鱼肉1cm即可)，大火煮熟，捞出。将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。取2茶匙(10ml)煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。
鳕鱼怎么做好吃又营养：清蒸鳕鱼
2、清蒸鳕鱼
用料：鳕鱼1条，蒸鱼豉油、姜和葱、料酒各适量
做法：姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。时间到后关火，闷上5-10分钟。开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。
3、红烧鳕鱼
用料：鳕鱼1大块，花生油1汤匙，葱1小段，姜1小块，生抽1/2汤匙
做法：鳕鱼洗净，沥干水分;锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜;烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘。
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