导语:佛手瓜是很多人都爱吃的素菜之一,其清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。由于佛手瓜做法颇多,因此很多吃货朋友都想知道佛手瓜怎么做最好吃?下面,天气网小编就马上为大家介绍佛手瓜美味营养的做法,以及佛手瓜的营养价值及功效。喜欢吃佛手瓜的朋友千万不同错过哦!
佛手瓜是很多人都爱吃的素菜之一,其清脆多汁,味美可口。
佛手瓜的营养价值及功效
佛手瓜的营养价值:佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
佛手瓜的功效:佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
佛手瓜怎么做最好吃
1、佛手瓜炒里脊肉
材料:佛手瓜2个,里脊肉200克,蒜沫、胡椒粉、盐、生抽适量。
做法:
(1)佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用)。
(2)里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀。
(3)炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可。
佛手瓜怎么做最好吃:佛手瓜烧鸡翅
2、佛手瓜烧鸡翅
材料:佛手瓜2个、鸡中翅8只、大蒜6瓣、生姜3片、料酒1汤匙、冰糖10克、豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙。
做法:
(1)将鸡翅洗净倒入沸水中焯烫1分钟,捞出浸入冷水中放凉。
(2)大蒜剥去外壳,佛手瓜削去外皮后切成块。
(3)炒锅内倒适量油烧热,下豆瓣酱爆香,随后放入姜片和蒜瓣炒匀。
(4)倒入鸡翅翻炒后倒入冰糖、老抽、料酒炒匀。
(5)下一碗水盖上盖中火10分钟,下佛手瓜翻炒后再焖10分钟即可。
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