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佛手瓜的功效与作用 佛手瓜的家常做法

2017-01-19  来源:天气网  【字体:  

导语:佛手瓜又名寿瓜、安南瓜,是一种较少见的蔬菜。其营养价值丰富,含有叶酸、维生素C、蛋白质等诸多营养物质,食用对我们的身体十分有好处,因此大家可以在平时购买些佛手瓜食用。今天,天气网小编就为大家介绍佛手瓜的家常做法;以及佛手瓜的功效与作用。感兴趣的朋友可以去看看哦!

佛手瓜又名寿瓜、安南瓜,是一种较少见的蔬菜。

佛手瓜的功效与作用

1.增强人体抵抗力

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2.降血压

经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜,心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。

3.提高智力

据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。

4.缓解不孕不育

佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。

佛手瓜的家常做法:凉拌佛手瓜

佛手瓜的家常做法

1、凉拌佛手瓜

材料:佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,酱油10克,白砂糖15克,味精2克。

做法:佛手瓜洗净切丝;红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。

2、佛手瓜杞子鱼头汤

材料:佛手瓜2个,大鱼头1个(约500克),杞子10克,姜3片,料酒1汤匙,白胡椒粉1/4汤匙,油2汤匙,盐适量。

做法:

(1)、鱼头洗净开边,沥干水,下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好。

(2)、佛手瓜洗净,去皮,剖开去籽,切厚片。

(3)、枸杞子洗净,用清水浸泡片刻。

(4)、热锅放油,待油六、七成热时放入鱼头,两面煎香。倒入6碗水,放入杞子和姜片,大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

(5)、放入佛手瓜,再煮15分钟,最后下盐调味即可食用。

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