导语：冬至饮食习俗有很多，羊肉汤、饺子、汤圆、九层糕、糯米饭等等，当然还少不了吃碗热腾腾的馄钝。馄钝暖胃又御寒是非常适合冬至食用的美食。那么冬至吃什么馄钝?养生小编在此介绍3种混沌美味佳肴做法，冬至到，来碗香喷喷的馄钝吧，沾点调料真是美味至极。
冬至吃什么馄钝：荠菜鲜肉馄钝
冬至吃什么馄钝：荠菜鲜肉馄钝
原料：荠菜200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个
调料：菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，盐适量
做法
1、准备好荠菜和馄饨皮。猪肉洗净剁成茸;荠菜洗净切碎;香葱切细粒备用。荠菜和猪肉馅混合，加入油、盐、胡椒调成馅料。取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。
2、包好的馄饨，锅中水开，下入馄饨。煮开锅，点入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用。
小诀窍
1、荠菜不可多吃，已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。
2、调馅料最好不要用香油，以免压住了荠菜的清香味儿。
冬至吃什么馄钝：鲜虾猪肉馄钝
冬至吃什么馄钝：鲜虾猪肉馄钝
材料
绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
做法
1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
2、将馅料裹进云吞皮里。
3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。
4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。
5、水沸时放入云吞(自己要吃的量)烫熟捞起。
6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。
冬至吃什么馄钝：红油抄手
冬至吃什么馄钝：红油抄手
红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。
原料：猪绞肉250克，馄饨皮250克馅心调料：盐3克，白糖1克，胡椒粉1克，酱油5cc，麻油5cc，葱姜汁水50cc红油蘸料：红油30cc，蒜泥20克，花椒粉2克，酱油50cc，味精2克，醋20cc
做法
1、将绞肉加入调料拌匀上劲成馅。
2、将馅心放入面皮一角。
3、将面皮一角包住馅心对角折2层，成三角形。
4、将三角形的二角对折捏住，即成抄手。
5、用锅烧水，待水滚后放入抄手，煮开后加冷水再次煮开，待抄手上浮。
6、用漏勺将抄手捞出沥水。
7、将沥干的抄手放入红油蘸料中即可。
冬至为什么吃馄钝？
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
》》》2016年冬至节气（专题）
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