导语：有句话叫“无酒不成宴 无汤不成席”，若一桌丰盛的饭菜，没有香气四溢的汤水，任凭饭菜有多丰盛都不可称之为“席”，这是中国人的待客之道，也是中国人的饮食养生之道。大过年的，咱们得干碗汤，暖乎乎下肚，福寿也就自然来了。除夕年夜饭不仅有丰富荤素搭配，还要有美味汤羹。寒冷的天气喝碗热乎乎的汤。全身都有精神了。
一、2017年夜饭菜谱大全：食谱——山药排骨汤
原料：山药、排骨、胡萝卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、盐各适量。
做法步骤：
1、排骨斩成块洗净后放入电饭煲，加水烧开后打尽煮出的浮末。
2、玉米、山药、胡萝卜治净切段或切块，蘑菇洗净，都下入电饭煲。
3、加入桂皮、八角和生姜片煲1小时，打开锅盖加入适量盐。
4、盖上锅盖继续煨半小时左右，至排骨和山药都酥烂时即可。
二、2017年夜饭菜谱大全：食谱——百合鲫鱼汤
功效：
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
原料：
鲫鱼约1000克，百合200克。
做法：
➀、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清;
➁、百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时;
➂、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。
三、2017年夜饭菜谱大全：食谱——木瓜花生排骨汤
功效：
滋润皮肤，润肠通便。
用料：
本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
制作：
➀、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
➁、干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。
➂、将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
四、2017年夜饭菜谱大全：食谱——无花果杏仁汤
功效：
无花果清热，利于呼吸道系统;南北杏清痰行咳，润肺养颜;加上蜜枣，更是滋养的好配方。
材料：
瘦肉四两，南、北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒。
制作：
瘦肉洗净，切成块，放入煲内;再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四个小时即可。
五、2017年夜饭菜谱大全：食谱——莲子百合瘦肉汤
功效：
莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效。百合能补外益气，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压。
材料：
瘦肉冬季健康减肥食谱，莲子一两，百合半两，蜜枣四枚。
制作：
➀、莲子用热水浸泡，至发涨，去心;百合去杂质，洗净;
➁、瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干
➂、注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。
六、2017年夜饭菜谱大全：食谱——老鸭笋尖汤
功效：
保健作用，经常服用还能够很好的清洁肠胃，排出身体废弃物，具有很好的滋养皮肤的作用。另外，对于治疗便秘的效果也是不错的。
材料：
老鸭、笋尖、枸杞
做法：
➀、将老鸭宰杀干净之后去除头尾部以及一些肥油，然后放入清水之中漂洗二十分钟，最后取出沥干水分;
➁、将笋尖放入清水之中浸泡，直到松软;将准备好的老鸭以及笋尖、枸杞一起放入锅中煲汤，大约四个小时之后就可以了;起锅之前加入少量的食盐调味。
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