导语：墨鱼是一种美味的海鲜食品，它又称墨乌贼、斗鱼。其不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。中医理论认为，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经，可养血、通经。因此，适量食用对我们十分有好处。日常生活中，很多朋友都会吃墨鱼，但你知道墨鱼怎么做好吃又简单吗?墨鱼的营养价值及功效又有哪些呢?下面，天气网就带您去了解！
墨鱼是一种美味的海鲜食品，它又称墨乌贼、斗鱼。
墨鱼的营养价值及功效
在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。墨鱼的味道鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。中医认为，墨鱼性味咸、甘、平，具有养血滋阴、滋养肝肾、益气等多种功效。在这里值得一提的是，墨鱼它是女性一种颇为理想的保健食品哦，女子一生不论是在月经、怀孕、生产、哺乳各期，适当的食用墨鱼对身体健康均有很多益处的。
墨鱼不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
墨鱼怎么做好吃又简单
1、墨鱼宽扁面
材料：墨鱼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量。
做法：将墨鱼内脏去除后洗净，切成长块备用。用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入墨鱼片与九层塔以中小火炒2分钟。加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用。
2、墨鱼乳酪卷
原料：墨鱼400克、意大利软酪150克、甜椒，墨鱼乳酪卷切细150克，红葱头、细香葱、芫荽切细1把，柠檬汁2汤匙。
做法：预热烤炉至180度;将所有上述食材原料(除乌贼及柠檬汁)在碗里充分混合;装入乌贼里，略洒点柠檬汁;用烘培纸将乌贼松松的包裹，两端扎起(像糖果一样);放在烤盘上入烤炉，烤15-20分钟;待凉5-10分，斜对切，排盘上桌。
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