带鱼的营养价值有哪些 带鱼不能和什么一起吃

导语：带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。其鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，可有效祛脂降压、抑癌抗瘤、补血益气，因此常食对我们身体十分有益。生活中，不少朋友都喜欢食用带鱼，但是大家知道带鱼不能和什么一起吃吗?带鱼的营养价值都有哪些呢?还不太清楚的朋友就跟随天气网去下文了解一下吧!

带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。

带鱼的介绍

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

带鱼的营养价值有哪些

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

3、带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

4、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

带鱼鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，可有效祛脂降压。

带鱼不能和什么一起吃

1、带鱼与西红柿相克

西红柿中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸取产生抑制作用。

2、毛豆与带鱼相克

毛豆与带鱼同食会把维生素B1摧毁尽。

3、带鱼与南瓜相克

带鱼与南瓜同食会中毒。

如何挑选带鱼

新鲜带鱼为银灰色，有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。因此带鱼表面发黄，就说明不新鲜。

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