导语：鳕鱼又称为鳘鱼，是一种主要食用鱼类。其肉质厚实、刺少、味道鲜美，因而被人称之为“液体黄金”。虽然说鳕鱼和银鳕鱼也就只有一字之差，但却是截然不同的两种鱼。作为老百姓的很少会见到这样的鳕鱼和银鳕鱼，因此当真的需要去购买鳕鱼和银鳕鱼的时候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪个是哪个。今天，天气网就为大家介绍银鳕鱼和鳕鱼的区别;鳕鱼的营养价值及功效。感兴趣的朋友可以去看看哦!
鳕鱼又称为鳘鱼，是一种主要食用鱼类。
鳕鱼的基本介绍
鳕鱼又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。
银鳕鱼和鳕鱼的区别
1、价格差异
在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。
2、外观质感
银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。
3、口感区别
银鳕鱼和鳕鱼可以根据口感也区分，专家表示，鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。
鳕鱼肉质厚实、刺少、味道鲜美，因而被人称之为“液体黄金”。
鳕鱼的营养价值及功效
1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
2、鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
如何挑选鳕鱼
1、看外观
有明显的红线果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的。
2、摸鱼皮
解冻以后的鱼皮滑滑的是比较新鲜的。鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，那就是真的鳕鱼。
3、品口感
鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的，那绝对是假的。
相关链接
温馨提示：数据来源中国气象局，仅供参考
