萝卜炖牛腩怎么做好吃 萝卜炖牛腩的家常做法

萝卜炖牛腩主要用到的原料是萝卜和牛腩，非常家常的一道菜，很受食客欢迎，做起来也比较简单，今天小编就为大家介绍一下萝卜炖牛腩的家常做法，一起来学学吧。

萝卜炖牛腩的制作方法

食材：牛腩400克 萝卜半个 大蒜2瓣 姜1块 干辣椒3个 花椒1克 八角2个 桂皮1小块 茴香1克 冰糖适量

步骤：

1.姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块

2.牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，牛腩变色后捞出，切成2厘米左右的小方块

3.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香

4.将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克 桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀

5.加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟

6.大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可

萝卜炖牛腩不但味道美味，营养价值也比较好，不过也要注意烹饪的方法，在炖牛肉的时候最好加上一些陈皮或者茶叶，这样牛肉才会更软，香味也才会更加浓郁。