澳门小吃不仅有传统风味,同时还有西方特色,因为澳门曾经是葡萄牙的殖民地,所以很多的澳门小吃都是中西结合的,来到澳门,这些美味当然是要尝一尝的,为你推荐最经典的澳门小吃攻略,澳门有什么经典小吃值得吃呢?
最经典的澳门小吃攻略
猪扒包
猪扒包很多人都知道,这是澳门最具有知名度的小吃之一。猪扒包在澳门很多地方都可以吃,但是还是大利来记的猪扒包最有名。猪扒包就是拿一个涂着牛油的面包,夹一块猪扒,猪排是猪扒包最重要的部分,油煎或者是油炸,新鲜可口。
澳门姜糖
澳门的姜糖最开始是南方比较有名,在澳门地区也很多人吃,澳门姜糖有什么不一样呢?澳门姜糖用姜汁和红糖混合制作而成,现在的澳门姜糖大多是固体糖块,很多人来澳门旅游都会购买一些带走,姜糖口感香甜,具有很好的祛湿寒的作用。
葡国鸡
葡国鸡基本上是来澳门必吃的一道菜,这道菜是一道中西结合的菜肴,很有特色,很多人都想要品尝一下。地道的葡国鸡制作讲究,采用鸡、土豆作为主料,加入了咖喱盐制作而成,口味比较西化,吃起来口感浓香,鸡肉香嫩可口。
葡式蛋挞
葡式蛋挞也被叫做葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,在港澳地区,蛋挞是很受欢迎的一种甜点,奶油酥皮馅饼,蛋挞最有名的还是在澳门,正宗的葡式蛋挞都是很讲究制法的,精致圆润的挞皮,蛋香和糖香混合在一起,香浓酥脆,甜而不腻。
澳门竹升面
澳门有一种面食是很有名的,那就是竹升面,竹升面在广东,港澳地区都有,在澳门,很多的店铺都有,是一种传统面食。竹升面用传统方法搓面、和面,制作出来的面条口感劲道,加上配料之后,味道更香,爽滑劲道,韧劲十足,竹升面配上云吞或者是蟹黄也很好吃。
相关推荐》》》
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;