澳门是一个时尚之都,也是一个真正的美食天堂,澳门美食多元化,有好吃的粤菜,有葡国菜,还有泰国菜等等,中西结合的美食风格,得到了大家的喜爱,即使在不起眼的巷子里,也藏着美味。澳门特色美食小吃有什么呢?
猪扒包
猪扒包是去澳门的人都会去吃的一种小吃,也是澳门著名美食之一。最有名的是在氹仔的大利来记猪扒包。“猪扒”就是我们知道的额猪排,就是中式的猪排汉堡,在面包里面涂上了牛油,然后将一块猪排夹在里面,煎熟或者是炸熟就可以了。猪扒包在澳门大大小小的茶餐厅,或者是咖啡店都有,所以到了澳门怎么能不尝尝地道的猪扒包呢?
葡式蛋挞
澳门的蛋挞也被称为葡式奶油塔,很火的澳门小吃,澳门蛋挞的做法源自于葡萄牙,风味独特。在澳门,吃正宗的葡式蛋挞要注意了,真正好吃的蛋挞非常讲究烘焙技术,底部是酥脆可口的蛋酥,上面是蛋黄,吃起来口感酥软可口,还有醇厚的奶香味,葡式蛋挞如今经过发展,已经有了不同的口味,比如经典的葡式奶油塔,焦糖玛奇朵蛋挞,在广东地区以及中国港澳地区都相当的有名。
葡国鸡
到了澳门,什么菜一定要吃呢?这道葡国鸡一定要试试。葡国鸡是澳门最具有代表性的菜肴之一了,这道菜是葡国人从非洲和印度美食中学到的,做法并不你那,将鸡肉和土豆、洋葱、鸡蛋等食材进行腌制,配上咖喱盐,这道菜风味独特,鸡肉鲜香,咖喱味道增加了菜品丰富的口感,算是一道很有特色的菜,葡国鸡是去澳门一定要吃的。
咖喱牛杂
咖喱牛杂是澳门的一种街头小吃,其受欢迎程度完全不输给蛋挞,很多澳门人会一边走一边吃咖喱牛杂。咖喱牛杂在一些小摊位也有销售,吃的人很多。咖喱牛杂用的主料是牛杂,牛杂就是牛肠、牛百叶、牛肚、牛肺、牛膀等牛的内脏。把牛杂煮好,然后把牛杂切成小块,浇上特制的咖喱酱汁就可以了,看似简单,风味让人难忘。
竹升面
竹升面是广东以及澳门地区的一种特色传统面食,澳门人尤其喜欢吃。竹升面在以前,用的是传统方法做面,用竹升,也就是大茅竹竿打出来的面条,所以被称为竹升面,现在,竹升面由手工变成了机器和面,但是工艺和口感依然没变。竹升面加上鲜虾大云吞、虾籽或蟹黄一起吃,面条的鲜味和汤料的浓香,让吃过的人都赞不绝口。
水蟹粥
水蟹粥之所以好吃,主要是蟹比较好,都知道,澳门处在咸淡水的交界处,所以这里出来的蟹更加的好吃,澳门的蟹有水蟹、膏蟹、肉蟹三种,个儿大而且新鲜,加上蚝粥之后,口味更鲜美。水蟹粥营养丰富,香喷喷的味道,黄白相间的卖相,丰富的蟹黄,鲜美的蟹肉,味道相当鲜美。在澳门一定要吃一碗地道的水蟹粥。
这就是来到澳门一定要吃的澳门特色美食小吃攻略,都是很地道的澳门风味,很多的美食都是澳门特有的,味道好营养价值高!
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;