大连是一个美丽的城市,很多人来这里旅游,来到了大连怎么能不吃这里的海鲜呢?海鲜是大连的特色,也是很多人都喜欢吃的美味,其实大连除了海鲜,还有很多特色美味,大连十大美食有哪些呢?
一、锅包肉
锅包肉是大连美食中最具有人气的,这里的东北餐厅基本上都有这道菜,锅包肉做法不断创新,更加符合大众的口味。锅包肉采用的是猪里脊肉,腌制入味之后,裹上浆下锅炸,炸好的肉片浇上酸甜的芡水,锅包肉色泽鲜亮,外酥里嫩,口味酸甜,是营养健康的开胃菜!【详情】
二、海鲜饺子
东北饺子是到了大连一定要吃的,尤其是当地的特色海鲜饺子,大连是以海鲜出名,所以大连很多美食都是海鲜做的,海鲜饺子就是其中之一,海鲜饺子内陷丰富,采用的鱼,虾,蟹等当地盛产的海鲜,将海鲜做成馅料,包进饺子里面,味道鲜美。【详情】
三、酱骨头
酱骨头采用的是酱脊骨,就是我们说的猪大排,在大连很多馆子都吃得到,酱骨头肉质鲜美,同时还有丰富的营养,香而不腻,酱骨头有酱排骨和酱棒骨,原料不同,都经得起长时间的炖煮,肉质鲜嫩。其中猪脊骨最好吃,口感最为软糯,成为大连知名美食。【详情】
四、地三鲜
地三鲜在东北地区,相当的常见,外地人很多不知道地三鲜是什么,地三鲜其实就是指地上的三种蔬菜,分别是土豆、茄子和青椒,采用传统手法制作,先炸后炒,茄子、土豆和辣椒都是很健康的蔬菜,炒过之后,油香味浓,是很地道的东北家常菜。【详情】
五、咸鱼饼子
咸鱼饼子是过去渔民流传下来的小吃,采用的是新鲜的海鱼,然后用盐腌过海鱼之后,晒干,放进铁锅里油煎,虽然做法简单,但是非常好吃,和玉米面饼子一起,更加具有北方风味,玉米饼子和咸海鱼搭配,香、鲜、嫩,口感让人难忘。【详情】
六、海鲜焖子
大连人最爱的小吃之一,采用的是地瓜淀粉做成的凉粉,将凉粉压成小块,小火慢煎,等到硬皮之后加入虾,海螺等海鲜配料,淋上芝麻酱、酱油、味精、大蒜香油炒一炒,海鲜焖子口感鲜美,外酥里嫩,很多大排档,或者是餐厅都会有。【详情】
七、绒山羊汤
绒山羊汤采用的是绒山羊为原料制作,营养价值极高,绒山羊汤就是这样的特色美食,羊汤是东北人的最爱,绒山羊汤色泽鲜亮,乳白色浓汤,营养丰富。烹制讲究,所以喝起来不膻不腥,喝汤的时候,取羊肉和羊杂,乘上热腾腾的羊汤,加入盐和食醋或者芥末,鲜美无比。【详情】
八、铁板烤鱿鱼
铁板烤鱿鱼是大连最具有人气的特色小吃之一,以新鲜好吃的鱿鱼作为主料,提前将鱿鱼腌制入味,提升鱿鱼的鲜味,去除腥味,然后放到铁板上烤,步骤简单,烤好之后,鱿鱼上刷一些辣酱等调料,味道更好,烤鱿鱼做法多样,味道可以根据口味改变。【详情】
九、韭菜炒海肠子
海肠子是大连夏家河子海滩盛产的一种海鲜,营养好,味道鲜,有一种说法是,7个海肠子胜过1个鸡蛋。海肠子的吃法很多,韭菜炒海肠子是最普遍的一种,好吃,而且做起来简单,海肠子还可以做成馅料,包进饺子里面吃。韭菜炒海肠子是大连的名菜之一。【详情】
十、拌海凉粉
海凉粉是大连的一种特产,原料是一种叫牛毛菜的东西,生长在海底礁石上,把它晒干之后,上锅熬制7-8个小时之后,过滤,然后放凉,切成条状,就成了我们吃的海凉粉,海凉粉吃起来清新爽口,是一道开胃凉菜,在大连地区,很多人吃,尤其是夏季,口感比绿豆凉粉更爽嫩。【详情】
相关推荐》》》
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;