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绵阳十大美食

2018-09-20  来源:天气网  【字体:  

四川美食大家应该都很喜欢吃,四川美食的特色就是鲜香,麻辣,很多的小吃也都拥有这样的特色,绵阳美食大家吃过吗?四川绵阳不仅是一个值得去游玩的地方,更是一个拥有众多美食的城市,绵阳十大美食了解一下吧!

一、凉粉

绵阳十大美食

夏天吃凉粉最惬意了,在四川,几乎人人都爱吃凉粉,按个人口味加入红糖水、芝麻或醋,酸甜爽滑,降暑又解渴。调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

在南方地区,凉粉多样,如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、遵义凉粉(南方)、四川凉粉(南方)、青海凉粉、山西凉粉等。【详情】

二、虎皮羊肠

绵阳十大美食

虎皮羊肠是著名的汉族小吃,咸鲜味型。色如虎皮,软略脆,咸鲜而香。

把熟羊肥肠切成段,用盐、酱油、花椒水渍入味,用水豆粉拌匀。锅内菜油烧至七成热时,下肥肠炸至呈黄色时,捞出沥干油。

滗去余油,下蒜片、姜片、葱段炒香,下水发木耳、肥肠合炒,烹入滋汁,淋香油簸匀即成。【详情】

三、菜豆花

绵阳十大美食

豆花,在北方叫“豆腐脑儿”,南方叫“水豆腐或豆腐脑”,菜豆花,顾名思义,就是在混有蔬菜的豆腐脑。

菜豆花的制作流程简单,选项取上好的黄豆加水泡上一夜,磨成浆,滤去渣,将过滤过的浓浆用大火煮沸,投好切碎的白菜,改为小火慢慢地煮,锅里的豆浆就会慢慢浮起,逐渐与菜一起凝固,这样即可做出美味的菜豆花。【详情】

四、席凉粉

绵阳十大美食

“席凉粉”是绵阳著名的老字号美食,至今有八十多年的历史了,可以说是绵阳最有名气的美食之一。

现在的席凉粉经过了一些改良,除了保留了席凉粉和杂酱面等特色外,还会增加5、6个凉粉品种。同时,他们还四处搜集绵阳其他特色小吃,争取把“席凉粉”做成外地人一提及绵阳就能想到的特色品牌。【详情】

五、杂粮醪糟

绵阳十大美食

醪糟是营养丰富的美食,口感好,尤其适合女性食用,是产妇的下奶必备品。四川绵阳的杂粮醪糟是当地的特色美食,做法讲究,口感好,关键是营养价值高。

六、脆皮锅魁

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脆皮锅魁是绵阳特色小吃之一,色泽金黄,咸香可口,酥纹清晰。

锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁一层油旋子锅魁:层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作,特别是在和面上。【详情】

七、绵阳米粉

绵阳十大美食

绵阳市的著名小吃,米粉肯定是其中之一了,绵阳米粉与云南米线有相似之处,但又不一样。

绵阳米粉是大米做原料,且都如面条般形状。用竹漏勺,将米粉在开水锅中“冒”热,盛在碗中,再将汤料浇上后食用。从味道上,有鲜、香、滑嫩的共性,但由于米粉比米线细,所以更要入味些。【详情】

八、鸳鸯火锅

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鸳鸯火锅属于川菜系,麻辣鲜香,鲜醇浓厚,各有特色。鸳鸯火锅,是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。

这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。【详情】

九、梓潼酥饼

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梓潼酥饼,俗称“薄脆子”。

其发源地是四川梓潼许州,故又称许州酥饼,是传统糕点。梓潼酥饼主要以小麦精粉,化猪油,一级白糖,芝麻等为原料,采用传统工艺和独特配方制作。【详情】

十、梓潼片粉

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梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一,食之有麻、辣、冲之味。

秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽,给人以寒。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,片粉,不仅吃起来味香爽口,解饥除渴,且具有清热解毒,益气通脉的功效。【详情】

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