黑芝麻汤圆的做法 正宗黑芝麻汤圆的做法及煮法

导语：黑芝麻汤圆的做法是怎么样的?一般人们所知道的汤圆多是黑芝麻汤圆，因为受到小时候的广告影响，所以，很多人觉的汤圆就是黑芝麻馅的，不过黑芝麻馅的汤圆也确实美味可口。元宵节将至，你知道怎么制作黑芝麻汤圆了吗?以下小编教你正宗黑芝麻汤圆的做法及煮法。

黑芝麻汤圆的做法  正宗黑芝麻汤圆的做法及煮法

汤圆

黑芝麻汤圆的做法——做法一

主料：糯米粉300克 黑芝麻300克

调料：白砂糖150克

做法：

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;

2、适量糯米粉加水和成团;

3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;

4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;

6、包好后有如山楂大小;

7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

汤圆

黑芝麻汤圆的做法——做法二

材料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，温水85克

做法：

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火;

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉;

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上;

4、取出分成六份，捏合成团;

煮法：

1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟;

2、将面团揉成长条，分成六个小剂子;

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.;

4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

孕妇能吃黑芝麻汤圆吗

能吃。 是孕妇的滋补佳品，能够养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。 但不要吃太多，汤圆吃太多不好消化。

虽然很多食物不适合孕妇食用，但是也不要太过于紧张，上面就是对黑芝麻汤圆的介绍，希望对怀孕的女性能带来更多的帮助，这样才能保证胎儿的正常发育。

黑芝麻汤圆是汤圆的一种。汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不 同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

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