菠菜和什么不能一起吃 菠菜的食用功效及作用

 菠菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，也是很多人喜欢食用的蔬菜之一。特别是秋季天气干燥，我们常常会患上口腔溃疡的毛病，这时常吃菠菜的优势就凸显出来了，菠菜有很好的预防口腔溃疡的作用。今天，小编为您推荐菠菜和什么不能一起吃，以及菠菜的食用功效及作用。

菠菜的食用功效及作用

1、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

4、通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

5、保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜和什么不能一起吃

1、猪肝

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

2、牛奶

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

3、韭菜

韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

4、钙片

菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

5、豆腐

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

6、黄豆

菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

7、黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

除了上述小编整理的食物不能和菠菜一起食用以外，小编还要提醒大家，有肾炎、肾结石、胃肠虚寒、腹泻的患者也不要食用菠菜，它会加重您的病情。最后，关于菠菜和什么不能一起吃，以及菠菜的食用功效及作用的问题，小编就总结到这里了，希望能帮助到您。

相关阅读推荐

柿子不能和什么一起吃 食用柿子的禁忌有哪些

海鲜不能和什么一起吃 食用海鲜的禁忌有哪些

榴莲的营养价值及功效 榴莲不能和什么一起吃

香蕉和什么不能一起吃 香蕉搭配的注意事项

红薯不能和什么一起吃 红薯的搭配禁忌你造吗