茄子怎么做好吃 茄子做法推荐

茄子富含丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，是我们常见的营养蔬菜。另外茄子还具有，降血脂、防治胃癌的作用，可以说对我们的身体很有好处，可是茄子怎么做好吃，常常是大家关注的焦点，所以今天小编就来说说茄子做法推荐，让您享受美食的诱惑。

茄子怎么做好吃：蒜泥茄子

需要的食材

茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、香油、鸡精、盐、香醋。

做法步骤

1、将茄子用淡盐水清洗干净后，撕成长条。

2、撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。

3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

4、蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。

5、将做好的调料汁放在晾凉的茄子上，放在切成圈的辣椒圈点缀即可。

茄子怎么做好吃：鱼香茄子

需要的食材

茄子、葱末、姜末、蒜末、绍酒、盐、糖适量、豆瓣酱、酱油、醋、湿淀粉。

做法步骤

1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

茄子怎么做好吃：红烧茄子

需要的食材

茄子、香菜、蒜适、糖、生抽、盐

做法步骤

1、大蒜洗净剁成蓉。

2、碗内放白糖。

3、倒入适量生抽。

4、放入蒜蓉。

5、再加入适量清水成碗汁。

6、茄子洗净备用。

7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8、香菜切段备用。

9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11、倒入茄子中，快速翻炒一下。

12、出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

茄子怎么做好吃：风味茄子

需要的食材

长茄子、油、盐、花椒、淀粉、白糖、干红辣椒、生姜、大蒜。

做法步骤

1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

2、长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。

3、锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。

4、锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

5、放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。

6、倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。

7、倒入蒜片、青椒条。

8、撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。

关于茄子怎么做好吃，小编就介绍了上面4种家常做法。看了小编整理的茄子做法推荐，你是不是很想试试呀，那就快去试试上面的做法，总有一款适合你的口味。

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