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茄子怎么做好吃 茄子做法推荐

2016-09-06  来源:天气网  【字体:  

茄子富含丰富的营养价值,含有大量的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质,是我们常见的营养蔬菜。另外茄子还具有,降血脂、防治胃癌的作用,可以说对我们的身体很有好处,可是茄子怎么做好吃,常常是大家关注的焦点,所以今天小编就来说说茄子做法推荐,让您享受美食的诱惑。

茄子怎么做好吃:蒜泥茄子

需要的食材

茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、香油、鸡精、盐、香醋。

做法步骤

1、将茄子用淡盐水清洗干净后,撕成长条。

2、撕好的茄子,放在笼屉上蒸制,直到能用筷子扎透即可。

3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

4、蒜切成蒜泥,准备一个干净的碗,放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。

5、将做好的调料汁放在晾凉的茄子上,放在切成圈的辣椒圈点缀即可。

茄子怎么做好吃:鱼香茄子

需要的食材

茄子、葱末、姜末、蒜末、绍酒、盐、糖适量、豆瓣酱、酱油、醋、湿淀粉。

做法步骤

1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

茄子怎么做好吃:红烧茄子

需要的食材

茄子、香菜、蒜适、糖、生抽、盐

做法步骤

1、大蒜洗净剁成蓉。

2、碗内放白糖。

3、倒入适量生抽。

4、放入蒜蓉。

5、再加入适量清水成碗汁。

6、茄子洗净备用。

7、茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。

8、香菜切段备用。

9、锅内入油,将茄子煎至两面金黄。

10、将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。

11、倒入茄子中,快速翻炒一下。

12、出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。

茄子怎么做好吃:风味茄子

需要的食材

长茄子、油、盐、花椒、淀粉、白糖、干红辣椒、生姜、大蒜。

做法步骤

1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

2、长茄子洗净,切滚刀块,用干淀粉裹匀。

3、锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄,捞出控油。

4、锅里留底油,放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

5、放入一汤匙白糖,炒成油糖汁。

6、倒入控净油的茄子,让油糖汁裹匀茄条。

7、倒入蒜片、青椒条。

8、撒入少许精盐,轻轻翻炒均与即可。

关于茄子怎么做好吃,小编就介绍了上面4种家常做法。看了小编整理的茄子做法推荐,你是不是很想试试呀,那就快去试试上面的做法,总有一款适合你的口味。

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