豆腐怎么做好吃 豆腐做法推荐

豆腐是我们生活中常见的豆制品，豆腐本身是没有味道的，但当它与其它食材结合在一起时，常常会带给大家不一样的惊艳感受。常吃豆腐对我们的身体很有好处，它可以改善人体的脂肪结构，可以预防癌症，可以说益处多多。那么豆腐怎么做好吃，想必大家十分关注，今天小编就来介绍豆腐做法推荐。

豆腐怎么做好吃：麻婆豆腐

准备食材：嫩豆腐、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉、香葱、姜末、蒜末、辣豆瓣酱、淀粉水

做法：

1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。

2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)

3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

4、加入几粒豆豉，加入高汤或者水，豆腐下锅，加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

5、烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了(淋红油会比较红亮)

7、出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。

豆腐怎么做好吃：家常豆腐

准备食材：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

豆腐怎么做好吃：番茄炖豆腐

准备食材：番茄、豆腐、青豆、油适量、盐适量、番茄酱、白糖、水淀粉适量、蚝油。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、青豆开水煮至3分钟过凉。

3、西红柿炒烫去皮。

4、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

5、炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

6、再放入青豆继续翻炒。

7、加入盐，糖。

8、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

9、加入蚝油调味。

10、淋入水淀粉。

11、汤汁浓稠关火。

关于豆腐怎么做好吃，以及豆腐做法推荐的介绍，小编就总结在这里了，希望大家看见了可以去尝试做做，相信总有一道菜能符合您的胃口。

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