导语：蓝莓是许多点心与佳肴的成分之一，它常用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。在平日生活中，也有很多朋友都爱食用蓝莓。但在购买蓝莓时，一些朋友不知道如何挑选新鲜的蓝莓。今天，天气网就为您介绍新鲜蓝莓的挑选技巧;蓝莓的营养价值及功效。喜欢吃蓝莓的朋友千万不可错过哦!
蓝莓是许多点心与佳肴的成分之一，它常用在果冻、果酱与派上。
蓝莓的营养价值
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。
蓝莓的功效
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
4、蓝莓可延缓脑神经衰老，增强记忆力。
5、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
6、蓝莓有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
新鲜蓝莓的挑选技巧
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。小编提醒，在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：
1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差;
2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。
3、和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃!
教您远离变质蓝莓
如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。小编温馨提示，如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜，不适宜购买。
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