洋县红米
推荐理由:
洋县红米米粒表皮红色、粉红色,米质以半玻璃质的品种占多数,籼、粳、粘、糯均有。
简介
【历史起源】
洋县红香稻的种植历史远在商周时期以前;唐代洋县红香稻种植已经比较普遍,唐昭宗时郑遨曾经傥骆古道到华阳县(现为洋县华阳镇),见农民田中种植红稻,作《伤农》诗:“一粒红稻饭,几滴牛颔血。珊瑚枝下人,衔杯吐不歇”。米色与血色的交融,既刻画了农民的艰辛,又描绘了红稻米色的特征。
【生长环境】
洋县年平均气温14.7℃,降雨量丰富,日照充足,既无南方稻区的高温危害,又无北方稻区的低温危害,对其生长、发育极为有利,是洋县红米优质高产的重要气候生态条件。
【食用方法】
除直接食用外,还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。
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