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归元寺石头饼

推荐理由：

武汉人过周末，他们也会搭公交七拐八拐来归元寺，不过拜完菩萨，他们晓得归元寺正门往下走一点，有个好吃的位置——“友友石头饼”。

简介

【品质特征】

做好的饼子色泽金黄，饼子受石头的挤压变得凹凸不平。石头饼掰开后，能清楚地看见里面的一层层酥，五六层之多。刚刚出锅的最好吃，焦香酥薄。

【主要食材】
面粉，鸡蛋，葱等。

【制作工艺】

1、反复翻炒锅里的石头，加热到几百度，要烫到人手不能触碰为止，摸了那是要掉层皮的伙计。

2、用铲子把上面的石头拨去一层，檊好的饼子赶紧放到滚烫的石头上。再码上一层石头，几分钟后，拨去石头，用夹子取出，一张万众瞩目的石头饼就出锅了。

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