【生长环境】

宁南具有得天独厚的光热资源优势，夏无酷暑、冬无严寒，全年无霜期321天，日照时间2250小时以上，≥10℃的有效积温达6352℃；昼夜温差大，最冷月1月平均气温也在10℃以上，为冬季马铃薯的生长和高产高效提供了有利条件，是“发展冬季马铃薯的天然宝地”，也是全省为数不多的冬季马铃薯优势产地。

【品质特征】

宁南冬季马铃薯薯块大、整齐，薯形长椭圆形为主；芽眼浅，表皮光滑；切口不变色，肉色淡黄色；适口性好，具有自然清香。

【选购技巧】

选择表皮光滑，淡黄带灰，略有光泽。切面平滑，色泽淡黄。

【食用方法】

1、可以蒸、煮、煎、炸、烤、炒;

2、做成土豆泥、土豆饼、土豆沙拉。

【储存方法】

1、长期存放可将土豆与苹果放在一起，因为苹果会释放出乙烯，可抑制土豆长芽;

2、制作成土豆干，密封保存。

【菜谱推荐】

酸辣土豆丝、黑土豆红烧鸡块(红烧肉)、土豆泥披萨、胡萝卜土豆牛骨汤、土豆咖喱牛腩