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83-1双季茭白

推荐理由：

83-1双季茭白适宜南京地区种植，一年采收两次，上市时间正处蔬菜淡季的6-7月和9-10月间。同时茭白无污染，纤维少，口味鲜中带甜，营养丰富，含有糖分、蛋白质及人体必需的赖氨酸、维生素和多种矿物质等，对人体健康尤其是预防心脑血管疾病十分有利。

简介

【生长环境】

栖霞区属北亚热带湿润气候带和季风环流的海洋性气候区，季风显著，冬冷夏热，四季分明，日照充足，水资源充沛，适合茭白生长。

【口感味道】

鲜中带甜

【食用方法】

凉拌、煎炒。

【选购技巧】

1、以嫩茎肥大，外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。 
2、如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

【储存方法】

1、保鲜膜包好放入冰箱；

2、装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁。

【推荐食谱】

素炒茭白、茭白炒肉片、油焖茭白、酸菜茭白丝。

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