六合水芹
推荐理由:
水芹产于六合区北部马集镇,优越的生态环境和独特的水源、土质,使其以“长、白、细、嫩、香、脆”的特点显著区别于其他地产水芹而享誉大江南北。水芹既可爆炒、凉拌,又可作其他菜肴的配料,据长期食用者反映,水芹具有明显的降血压、降血脂和护发的功效,是理想的保健型蔬菜。
简介
【生长环境】
六合属亚热带季风气候,气候温和,四季分明,雨水适量,适合水芹生长。
【品质特征】
长、白、细、嫩、香、脆。
【食用方法】
既可爆炒、凉拌,又可作其他菜肴的配料。
如果不喜欢水芹浓郁的味道,可以洗净后用清水浸泡一会儿。
【选购技巧】
根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。
【储存方法】
用保鲜薄包好放置于保鲜室。
【推荐食谱】
腊肉炒水芹菜、水芹菜炒豆腐干、酸辣水芹菜
【饮食禁忌】
芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
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