社坡腐竹
推荐理由:
社坡腐竹是在传统工艺基础上,选用精纯黄豆,采用先进的生产工艺和设备,严格按照国家各项食品质量标准生产而成的,所生产的腐竹具有色、香、味俱全,营养价值高的特点,一直以来都是桂平市乃至广西重要的土特产,深受广大顾客朋友的欢迎社坡镇腐竹生产的历史源远流长,直可追溯到清朝末年。
简介
【主要食材】
大豆
【选购技巧】
1、味道
优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购。
2、颜色
优质的腐竹是淡黄色的,而且表面上是泛着光很干净的。
3、质地
优质的腐竹折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐竹多为枝条或者片状。
4、干净
优质的腐竹除了表面光滑,还很干净,如果你选购的腐竹有许多杂质甚至有泛白的霉斑等,建议不选购,如果商家说很正常,泡下就没了,不要相信,发霉就是发霉了。
5、试水
优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的,而且泡散后,会呈柔软状且有微弹性。
6、品尝
如果买回家了后,可以用热水浸泡后取一小块嚼碎品尝味道,如果有腐竹该有的豆香味证明是优质的,如果有其他异味建议拿去兑换。
7、看水
如果浸泡腐竹10分钟左右,泡完的水呈淡黄色,而且没有浑浊,可以选购。
【推荐菜谱】
卤腐竹 、红烧腐竹
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