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南坪杠子馍

推荐理由：

馍是北方人的主食，淮北人都惯好吃馍。与百善硬面大卷齐名的面食就是南坪杠子馍。南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状，外形酷似杠子，馍的名称也就由此而来。

简介

【品质特征】

南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状，外形酷似杠子，馍的名称也就由此而来。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮。

【原料】

面粉

【制作工艺】

发好的面团比较松软，然后要用杠子千百次地碾压，不停地洒上面粉，面团也就越来越硬，做出来的馍十分筋道。

用杠子轧面。

揉搓成形。

把杠子馍均匀地贴在地锅上。

木柴加地锅进行笼蒸。

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